オゾンによる飲食店様の衛生管理!

コロナウイルスの感染予防には、消臭効果もあるオゾンが最適です!

 

新型コロナウイルスで、多大な影響を受けている飲食業の方に朗報!人体に影響のない低濃度のオゾンでも、新型コロナウイルスを不活化する事実が、世界で初めて証明されました!!

令和2年8月26日の藤田医科大学のプレス発表  NHKニュースサイト                             

オゾンは、新型コロナウイルスやノロウイルスを除菌するだけでなく、消臭、ゴキブリ忌避など、飲食連にとっては、非常に役に立つ物質です。

オゾン発生器を導入して、安全・安心の店を創出しましょう・・

オゾン発生器の導入に際し、今までも、多くの自治体が助成金を出しております。是非、皆様のお住いのご地域で、ご確認されることをおすすめします!

(例)福岡県の場合、「新型コロナウイルス感染症緊急対策」中小企業経営革新実行支援補助金(感染防止対策)で、原則として補助対象となるもの (1)消毒費用で、

除菌剤の噴霧装置、オゾン発生装置、紫外線照射撃器の購入費、施工費、施工に伴う運搬費、と明記されています。

助成金申請に必要な見積書も無料で準備できますで、下記からお申込み下さい!

★濃度が高いほどウイルスの不活化効果があるので、夜間や休日など、人がいない場所、時間帯では濃度を高めにし、人がいる場所、時間帯では安全が担保できる低濃度のオゾンを用いるとよい ⇒ 人感センサー付きの商品があります!

★通販サイトなどではオゾン発生装置が数多く売られているが、かつて国民生活センターに、『効果がない』『動かなくなった』『問い合わせ先に連絡をしたがつながらなかった』といった苦情が寄せられ、オゾンがほとんど発生しない装置もあったようなので、日本オゾン協会では、小型オゾン発生装置の認定事業を立ち上げて、認定製品であれば安全に使えるお墨付きを与えた ⇒ 多くの商品が日本オゾン協会の認定を取っています

飲食店では、どのような使い方をするのですか?

オゾンを飲食店で使用する場合は、2つの使い方があります。

① 無人下で、人体に害を与える高濃度のオゾン発生器を使い、滅菌する使い方

② 有人下で、人体に害を与えない濃度に抑え、24時間稼働させる使い方

オゾンによる99.9%の不活化が実証されているのは、①の高濃度の場合です。この用途は、厨房等の除菌装置として、人がいない夜間にタイマーを使って、菌やウイルスを不活化させます。

飲食店での一般的な利用は、②の有人下でのオゾンの利用です。短時間で新型コロナウイルスを死滅させる力はありませんが、人体に影響のない濃度(0.1ppm以下)のオゾンでも、新型コロナウイルスの効果が実証されていますので、オゾンが漂っている間は、感染しにくい環境を創ってくれます。

①と②は、通常は濃度が違う2種類オゾン発生器を使用しますが、10坪以内の店舗の場合は、5段階切替ができるエアフィーノ(VS-50S)やエアーエッセンス(VR-40S)を使えば、人がいる昼間と無人の夜間で、1台の製品2つの用途の使い方が可能です。(注)新型コロナウイルス90%以上の不活化、無人下12時間使用の場合

参考になりますので、2つの使い方をされている飲食店様のブログ是非をご覧下さい。

有人下で使用する場合の推奨機種を教えて下さい

(人のの出入りが多く、不特定多数の方の感染予防をする必要がある業務用のスペースについて、人体に影響ない濃度で除菌できるオゾン発生器を、広さに応じて選定していますので、参考にして下さい。

1坪=2畳、1坪=3.3㎡、1畳=1.67㎡ 高さは2.7Mで計算しています

★ 簡単な業務用のガイドとしては、オゾン発生量1㎎について、1.2畳(㎡)が推奨除菌の広さと、お考え下さい。

(例)爽やかウインド(AP-8)は8mgなので、8×1.2=9.6畳(16㎡)の業務用途のの除菌が目安となります。

飲食店・レストランの広さ別の除菌推奨機種
 
推奨除菌の広さの目安推奨製品概算費用(税込定価)
~8㎡(~5畳程度)CS-4 1台約40,000円

8~16㎡(5~10畳程度)

AP-8 1台約60,000円
16~20㎡(10~12畳程度)*CS-4+AP-8 (1+1)台 約105,000円
20~40㎡(12~24畳程度)

 AP-20 1台

 約140,000円
40~100㎡(24~60畳程度)

VS-50S 1台

約220,000円
100~200㎡

VS-50S 2台

約440,000円
200~300㎡

VS-50S 3台

約660,000円

*AP-8だけでも。時間をかければ、同じ効果の除菌ができます

飲食店様の広さ別 オゾン発生器選定ガイド 

わかりやすいように、飲食店様で有人下の場合も害がなく、十分な除菌ができる推奨機種を、広さ別に下記の図にしています。濃い色の範囲が推奨除菌の広さですが、薄い色の広さまでは、時間はかかりますが、除菌できる範囲とご理解下さい。

(注)畳と坪の数値は、㎡を基準に計算をして四捨五入していますので、目安としてご覧ください

有人下でも安全に利用できる新型コロナウイルス予防対策推奨商品

爽やかイオンプラス  CS-4    *日本オゾン協会型式認定品

ホワイトピンク
オゾン発生量1/2/4㎎/h
推奨除菌広さ2㎡~8㎡
可能除菌広さ(=消臭)2㎡~16㎡
通常販売価格(税込)40,700円
通信販売価格(税・送料込)お問合せ下さい(クリック)

爽やかウインド AP-8   *日本オゾン協会型式認定品

アイボリー
オゾン発生量4/6/8㎎/h
推奨除菌広さ8㎡~16㎡
可能除菌広さ(=消臭)8㎡~32㎡
通常販売価格(税込)62,700円
通信販売価格(税・送料込)お問合せ下さい(クリック)

エールピュール・ドーム   AP-20  *日本オゾン協会型式認定申請中

3月中旬発売予定

ネイビー
オゾン発生量10/15/20mg/h
推奨除菌広さ

20㎡~40㎡

可能除菌広さ(=消臭)20㎡~80㎡
通常販売価格(税込)140,800円

通信販売価格(税・送料込)

お問合せ下さい(クリック)

エアフィーノ  VS-50S  *日本オゾン協会型式認定品

ホワイト、ブラック、木目
オゾン発生量10/20/30/40/50mg/h
推奨除菌広さ

20~100㎡

可能除菌広さ(=消臭)20㎡~200㎡
通常販売価格(税込)217,800円

通信販売価格(税・送料込)

お問合せ下さい(クリック)

助成金について

*オゾン発生器は、多くの自治体で助成金が出ます!例えば、福岡県では、接待を伴う飲食店も、空気清浄機等の備品に、20万円までの助成金が出ることが決定しました(9月15日)

ただ、空気清浄機など記載のため、新型コロナウイルスの効果が実証されていない空気清浄機の場合は、申請が通らなかったという話も聞いております。

その点、オゾン発生器の最大の強みは、奈良県立医科大学や藤田医科大学から、新型コロナウイルスに効果がある、と実証されて、正式にプレスリリースされていることです。人気の商品である、約60畳(100㎡)までカバーでき、希望小売価格が198000円(税別)20万円を下回るエアフィーノ(VS-50S)は、多くの自治体から認可されています。まだ認められていない自治体の場合でも、弊社が提供した資料で説明をして、認可された例もございます。弊社では、申請に必要なお見積書やオゾンの除菌できる正式なデータ等を無料で提供しておりますので、下記のお問い合わせからお申込み下さい!

消臭・除菌・鮮度保持以外のオゾンの利用方法

飲食店・レストラン・学校給食・病院・ホテルなどの厨房の排水に多量に含まれる油脂分を阻集するために、法律で設置が義務付けられているグリストラッ プ(グリーストラップ)!! でも、貴社のグリストラップは、悪臭・清掃・害虫の被害に悩まされていませんか?オゾンを使ったグリストラップ浄化装置を使えば、簡単に油処理や消臭・脱臭がで きるので、グリストラップの管理が楽になります。

また、オゾンによるグリストラップの浄化は、河川の水質汚濁防止にも役立つので、企業の環境活動の一環として社会にも貢献します。皆様の店舗、食堂に、是非、オゾングリストラップ浄化装置を設置しませんか?(無料お試しもやってます。なお、グリストラップ改善装置は九州・山口限定です!)

*ご興味のある方は今すぐ資料をご請求下さい!

グリストラップ (グリーストラップ)で困っていることって何?

グリストラップの現状

グリストラップの水面は、油脂分や残さが浮上し硬化しています。このような状態になっては、本来のグリストラップの機能がなされません。これが、グリストラップ管理の大きな問題なのです。

油脂を含んだ排水のため、主に下記のような問題点が発生してます。
  • 悪臭が発生する
    悪臭の発生により、近隣施設へ迷惑をかけます。また、来店客へも悪印象を与えます
  • 掃除に手間がかかる
    油脂以外にも残さが水面に浮上しており、作業者にとってはかなり負担のある仕事です
  • 害虫が発生する
    油脂分の硬化により、ゴキブリ等が発生し、衛生環境も低下します

毎日清掃すれば,グリストラップは汚染しないのでは?

確かに、毎日清掃作業を行っていれば、グリストラップで頭を悩ますことはそれほどないはずです。しかし、臭い・汚い・きつい(3K)などの理由から、清掃は敬遠されがちで、その結果として、油脂分の表面硬化が全体に進行して、グリストラップの機能を果たさなくなります。
そうなると、業者に多額の費用を払い、バキュームするしかありません。また、配管詰まり等の問題も発生し、修復に多大な費用が発生することになります。

グリストラップ改善のポイントは清掃の容易性 → そこでオゾン

オゾン浄化システムの概要

オゾン発生装置に塩ビ配管をつないで、グリストラップ内に沈めてオゾンガスを出す、という簡単なシステムです。
運転開始後、オゾンが汚水を充満循環することで油脂分の量が軽減し、掃除の手間が軽減されます。また、オゾンで悪臭成分が分解され、害虫の誘引を 防ぐことができます

 

設置前

設置後

バイオグリストラップとの比較は?

オゾンとバイオはそれぞれの特徴がありますが、総合的に見ると、オゾン の方が優れています

項目バイオオゾンオゾンの特徴
脱臭効果効果なし効果あり 強力な酸化力で臭いの物質を分解
害虫忌避効果なし効果あり 臭いを分解することで、害虫の誘引を阻止
掃除頻度軽減可能 軽減可能    

エアレーション効果で残さを軽減する

(バイオも同じ)

殺菌効果効果なし効果あり大腸菌群をはじめ、ウィルスに対しても効果あり
脱色効果なし 効果あり強力な酸化力で色素を分解する

バイオの特徴

メリット条件(油脂分の量など)が決まっていれば、それに応じて投入することで、効果を発揮する
デメリット・バイオの代謝物により、臭いが発生することがある
・ランニングコストが高い
・界面活性剤の分解ができない

オゾンの特徴

メリット・ランニングコストがかからない(電気代のみ *約1600円/月)
・反応後は酸素に戻るため、環境に優しい(ISO14000対策) 
・界面活性剤を分解でき、洗剤等の泡立ちを押さえる
デメリット・持続性がないため、常時運転の必要がある
・酸化力が強いため材質によっては劣化のおそれがある(ゴムなど)

よくあるご質問

どれ位で効果がでますか?

 運転開始後24時間で、見た目には変化を確認いただけます。(濁度・臭気)

メンテナンスはどうするのですか?

薬剤などの補充は必要ありませんが、定期的なオゾン発生体の洗浄が必要です。

オゾンは危険ではありませんか?

屋外のように密閉されていない空間であれば、全く問題ありません。

清掃はしなくても良いのですか?

オゾン浄化システムで、物理的なものの除去はできないため、一層目の粗ゴミや二層目以降の油脂分の清掃などは、やはり必要です。

配管詰まりは解消されますか?

水質を浄化するため、配管詰まりを軽減します。

その他の問合せ

お客様の声

 福岡市(ヨドバシカメラ博多4階) 餃子道場 様  

グリストラップ特有の臭いがきつく、困っていましたが、オゾンを使い始めて1週間ほどで、臭いがほとんどなくなり、掃除も楽になりました

設置前

設置後

 岡山県 某ラーメン店 様 (約500/杯を処理) 

以前はふたを開けることを苦痛に感じていました。一番体感できる点はまず臭いです。ひどい時は厨房まで臭ってきてましたが、全く不快な臭いを感じなくなりました。それと、掃除が非常に楽になりました。以前は、油脂以外の残さも多量にあり、すくい上げるのが重労働できたが、残さの量が減り、油脂分をすくい上げるだけなので、週に1回程度の掃除で、きれいに保つことができます。

設置前

設置後

主な商品仕様

仙水(せんすい)*屋外型

防雨対策のブロア一体型!
メーカー名オーニット(株)
品番AS-1000SB
電源AC100V 50/60Hz
オゾン発生量60~1000㎎/hの6段階切替
消費電力最大 100W
外形寸法W500×D286×H245mm
重量約16㎏

仙水(せんすい)*屋内型

省スペースのセパレート型!
メーカー名オーニット(株)
品番AS-1000SS
電源AC100V 50/60Hz
オゾン発生量60~1000㎎/hの6段階切替
消費電力最大 100W
外形寸法W274.5×D174×H263mm
重量約11㎏(合わせて)

*上記以外の商品もございます。
*カタログ希望やお問合せがあれば、お気軽に連絡下さい

資料・カタログ請求

九州 (福岡・北九州、熊本、大分、佐賀、長崎、鹿児島、宮崎)と山口地区の皆様には、モニター機によるテストもいたします。
(他のエリアでも相談下さい)

オゾン水生成器(厨房の殺菌・消臭、食材の鮮度保持)

サニアクリーン

オゾン水が、厨房の殺菌、脱臭から、残留農薬まで分解!
メーカー名オーニット
品番SC-0410
オゾン水濃度1㎎/ℓ
オゾン水量3~12リットル/分
外形寸法W275×D160×H350mm

L くりん

殺菌、脱臭、鮮度保持まで、高濃度のオゾン水が、食材や厨房を守ります!
メーカー名(株)タムラテコ
品番TT-15MDS
オゾン水濃度0.8~1.2ppm
オゾン発生量1.2g/h
オゾン水量5.5~16.5リットル/分
外形寸法W300×D200×H350mm
蛇口目安2~3コ

その他のオゾン発生器(厨房内の殺菌・脱臭)

剛腕

強力なオゾンで厨房内の殺菌をします!
品番GWD-1000F/T
オゾン発生量250~1000㎎(5段階切替)
消費電力約50W
外形寸法W310×D200×H150mm
重量約5.5㎏
使い方タイマーで夜間使用
推奨適用広さ最大40坪(130㎡)

その他のオゾン発生器(業務用冷蔵庫)

鮮人力 SR-080 & SR-080

食品庫内の除菌・消臭・鮮度保持は、業務用冷蔵庫・ショーケース専用のオゾン発生器にお任せ下さい!

シルバー(080/160 共通)
●標準(SR-080)  
 オゾン発生量0.4/0.8mg/h
 適用容量300~1200ℓ
 通信販売価格(税込)43,780円
●スーパー(SR-160) 
 オゾン発生量1.2/1.6mg/h
 適用容量1200~2400ℓ
   通信販売価格(税込)54,780円

通信販売価格(税・送料込)

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